Хлеб с киноа и семенами чиа

April 15, 2018

Этот хлеб с кино и семенами чиа - отличная альтернатива белому хлебу, а также он не содержит глютена, молока, яиц и сахара и отлично подходит если у Вас аллергии или непереносимость к ингредиентам обычного белого хлеба.

 

Важные моменты - замочить киноа и семена чиа (отдельно) на ночь перед приготовлением; также, при приготовлении, смешивать кино и чиа в планетарном миксере (не блендере) как минимум 3 минуты.

 

В этом хлебе много полезного. Для начала низкий гликемический индекс (53), а киноа является отличным белком, который насыщает организм всеми необходимыми аминокислотами. Семена чиа, в свою очередь являются источником омега 3.

 

Ингредиенты:

- 300 гр киноа

- 60 гр семян чиа

- 250 мл воды (1/2 для замачивания чиа, оставшиеся 1/2 для смешивания в миксере)

- 60 мл оливкого масла

- 1/2 ч.л. соды

- 1/2 ч.л. соли

- сок половины лимона

 

Способ приготовления

1. Замочите киноа в большом количестве холодной воды в холодильнике

2. Замочите семена чиа в 125 мл воды до получения желеобразной массы. Это также можно сделать накануне, однако важно перемешать несколько раз в начале.

3. Включите духовку на 160 градусов

4. Хорошо промойте и просушите киноа

5. Поместите киноа в миксер

6. Добавьте семена чиа, оставшуюся воду, оливковое масло, соду, соль, сок лимона. 

7. Смешайте в миксере как минимум 3 минуты. Масса по консистенции должна напоминать тесто для хлеба, но в ней должны оставаться некоторое количество зерен киноа

8. Выложите в продолговатую форму для хлеба, предварительно выстелив пергамент.

9. Выпекайте 1 1/2 часа (время может варьироваться из-за разниц в духовках) - однако поверхность хлеба должна быть упругой.

10. Уберите из духовку и охладите в течение 30 минут. Хлеб должен быть поджаренным снаружи и слегка мокрым внутри.

11. При подаче идеально подсушить в тостере.

12. Хлеб можно хранить в холодильнике в течение недели.

 

Приятного аппетита!

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Featured Posts

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Recent Posts
Please reload

Archive
Please reload

Search By Tags

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

​Контактная информация

Ул. Айская 52/1, офис 310, Уфа, Россия

Тел.: +7 (347) 241 69 49

© 2015 Диабет-лайф - товары для контроля над диабетом в Уфе.